Пеллагра - редкое заболевание, связанное с недостатком поступления или освоения организмом витамина РР (никотиновой кислоты). Возникновение заболевания связанно с преобладанием в пищевом несбалансированном рационе углеводов, а также прни заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В результате низкого поступления в организм витамина РР за счет ферментов нарушаются окислительно- востановительные процессы и развиваются дистрофические явления в органах и тканях.

Другое по теме:

Применение микробных липаз
Использование микробных липаз в первую очередь связано с потребностью масложировой промышленности. Они стали широко использоваться для модификации жиров и масел. Следует отметить, что безконтрольный липолиз может вызвать неприятный привку ...

Влияние неравномерного фракционированного облучения на прозанник пятнистый (Achyrophorus maculatus L.)
Из результатов двухфакторного дисперсионного анализа следует, что как хроническое облучение (p < 0,01), так и различным образом организованное дополнительное радиационное воздействие (p << 0,001), а также сочетания этих факторов ...

Аэробные споровые палочки
Гнилостные аэробные споровые палочки Вас. се reus , Вас. mycoides , Вас. mesentericus , Вас. megatherium , Вас. subtilis , наиболее часто вызывают пороки пищевых продуктов. Bac. cereus—палочка длиной 8-9 мкм, шириной 0,9-1,5 мкм, под ...