В ферментативных процессах кожевенного и мехового производства чаще всего используются ферменты, относящиеся к классу протеаз. Наиболее широко применяются следующие ферменты.

Другое по теме:

Критерий устойчивости систем, далеких от равновесия
Об устойчивости неравновесных стационарных состояний вдали от равновесия можно судить по знаку избыточного производства энтропии: если знак отрицательный, система неустойчива, и, наоборот, положительный знак указывает на то, что стационар ...

Наружное ухо
Наружное ухо (auris externa) (рис.2.7) состоит из ушной раковины и наружного слухового прохода. Ушная раковина (auricula) является парным образованием и у человека представляет собой своеобразно изогнутую, по очертаниям близкую к овалу х ...

Физические процессы передачи информационного сигнала в живом организме
Рассмотрим немного подробнее нервную систему человека в связи с проблемой памяти. Главная функция нервной системы состоит в переработке и передаче информации от рецепторов органов чувств через центральную нервную систему к органам-исполни ...