Подбор эмульгатора методом определения ТИФ

Биология » Эмульсии и эмульгаторы » Подбор эмульгатора методом определения ТИФ

Межфазное натяжение на поверхности масло-вода минимально при температуре инверсии фаз. Эмульсии, образующиеся при этой температуре, тонкодисперсные, но неустойчивые по отношению к коа-лесценции. Пользуясь методом определения ТИФ, для эмульгирования выбирают такой эмульгатор, который имеет точку ТИФ примерно на 40 0C выше температуры хранения готовой эмульсии, полученной при одинаковых объемах жидких фаз и 5%-ном содержании НПАВ. Эмульгирование проводят при температуре на 2-4 0C ниже ТИФ, а затем эмульсию быстро охлаждают до температуры хранения, при которой коалесценция протекает с низкой скоростью. Эффективный способ охлаждения состоит в том, что эмульгирование проводят в относительно небольшом количеством воды, а затем добавляют холодную воду. junkstore.com.ua

Можно также получить эмульсию при температуре немного выше ТИФ, при этом образуется эмульсия «вода в масле». Затем добавляют холодную воду, что приводит к инверсии фаз с образованием эмульсии «масло в воде». Этот способ обычно используют при эмульгировании очень вязких масел, например алкидных и других смол, однако капли в эмульсиях при этом не такие маленькие, как при использовании метода ТИФ без инверсии фаз.


Другое по теме:

Плацента
Во время беременности образуется плацента (см. прил., рис.13, с.57), которая наряду с другими функциями вырабатывает гормоны: эстрогены, прогестерон, релаксин и плацентарный (хорионический) гонадотропин. Прогестерон обеспечивает беременно ...

Результаты исследований
Таблица № 8: Численность и видовой состав микроорганизвов – обрастателей Видовой состав Численность микроорганизмов на экспонатах, КОЕ/10 см2 памятная доска монумент ВОВ памятник жертвам репрессий картина   ...

Семейство карповые (Carassius auratus)
6. Серебряный карась - Carassius auratus gibelio (Bloch) Нагуливается и нерестится в озёрах, затонах и на разливах, на зиму часть особей скатывается в Амур и притоки. В районе встречается в придаточных водоёмах поимы Амура и рек Бира, Су ...